Hae
Aino Mäkelä

Viisi minuuttia + kolme raaka-ainetta = herkullinen raakafudge

Kävin tutustumassa Karita Tykän uuteen ”Raakaa ja makeaa” -raakaherkku reseptikirjaan toissa viikolla. Oi että, siinä vasta kirja täynnä ihania reseptejä joita selaillessa vesi herahtaa kielelle! Karita itse oli ihanan valoisa persoona ja se aito innostus raakaherkkuihin sekä hyvinvointiin oikein hehkui ympärille 😀 Ihanan inspiroiva ihminen ja ihanan rento elämänasenne – juuri sellainen persoona, johon on erittäin helppo samaistua ja ihastua.OLYMPUS DIGITAL CAMERAOon itse innostunut raakaruuasta ja -herkuista vasta viime vuoden aikana, mutta se inspiraatio ja innostus vaan kasvaa kasvamistaan. Tuntuu, että kokoajan oppii jotain uutta ja halu sekä mahdollisuudet kokeilla uusia yhdistelmiä ja raaka-aineita tuntuu olevan loputon. Raakaherkuttelun maailmassa voi vaan kokoajan kehittää itseään eteenpäin – inspiroitua ja ideoida, kokeilla, ihastua ja sitä kautta innostua vielä lisää! Ihan parasta 😀

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kokeilin viime viikolla ensimmäistä reseptiä kyseisestä kirjasta, kun mieleni teki jotain herkkua rankan päivän päätteeksi. Suklaafudgen valmistus ei kestä edes viittä minuuttia ja raaka-aineitakin tarvii vaivaiset kolme! Fudgen tuoksu on melkein yhtä huumaava kuin maku – se vie jalat alta.

Sulata 4rkl kookosöljyä vesihauteessa. Lisää joukkoon 1dl raakakaakaojauhetta ja makeuta 4rkl kookosnektaria (hunajaa). Voit nauttia fudgen heti sellaisenaan tai tehdä kuten minä ja laittaa sen jääkaappiin jähmettymään hetkeksi. 

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAHalutessaan fudgen voi myös maustaa haluamallaan tavalla – itse lisäsin omani joukkoon inkamarjoja, joita sain Suomen Voimaruoalta joulun alla kotiin testattavaksi 🙂 Fudge on niin helppo valmistaa, että tuun varmasti varioimaan sitä vielä paljon – ainakin jotain suolaista, pähkinäistä ja rouheista tekisi mieli kokeilla, hihhi. Jakakaa tekin toki omia ideoitanne kommenttiboksiin! Niistä saa aina ihan älyttömästi inspiraatiota omiinkin kokeiluihin 🙂

Ja eikun herkuttelemaan! 

<3 Aino

Kasvisruokailijan päiväkirja – mistä riittävästi proteiinia?

Mahtavaa, että sunnuntainen postaus sai keskustelua aikaiseksi! 😀 Mulla ei ollu mitenkään tarkoitus täysin lytätä uusia ravitsemussuosituksia, eikä se postauksen pointti ollutkaan, vaan lähinnä se oman kehon kuuntelu ja ruokavalintojen kautta oman hyvinvoinnin lisääminen – sitä kun ei yleensä tapahdu tarkkoja suosituksia seuraamalla sillä ne on suunniteltu massalle eikä yksilöille.

Oma pettymykseni luentoihin kumuloitui ehkä siinä, että odotin paljon enemmän spesifistä tietoa, joka auttaisi mua tulevassa ammatissani – kyseisten suositusten pohjalta kun en lähtisi asiakkailleni ruokavaliota rakentamaan vaan juurikin yksilön omien tarpeiden ja tavoitteiden kautta 😀

Mun omakin ruokavalio sisältää kotimaisia viljatuotteita -gluteenittomia sellaisia – ja pikkuhiljaa aion kokeilla voisinko taas lisätä myös hieman maitotuotteitakin mukaan – nimittäin monesti kun jättää gluteiinin pois ja suolisto rauhoittuu myös maitotuotteiden sietokyky parantuu 🙂 

Viikonloppuna vietin päivän kasvissyöjänä sillä halusin kokeilla, kuinka saan päivääni tarpeeksi proteiinia ilman eläinperäisiä tuotteita 😀 Mistä niitä proteiineja sitten päivän mittaan kerääntyi?

OLYMPUS DIGITAL CAMERAAAMUPALA
Mantelimaitoon keitetty kaura-tattaripuuro kera hamppuproteiinin, hamppu- ja pellavansiemenrouheen, auringonkukansiementen, kookosöljyn ja puolikkaan banaanin.

VÄLIPALA 
Treenin jälkeen riisiproteiinia ja 2x riisikakku sekä puolikas banaaniOLYMPUS DIGITAL CAMERALOUNAS
Tofu-papuwokki kera kaura-riisiseoksen

VÄLIPALA
AppelsiiniOLYMPUS DIGITAL CAMERAPÄIVÄLLINEN
Itsetehtyjä falafelejä ja linssi-granaattiomenakvinoasalaattia sekä punajuuria
+ 1rkl Udo’s Oil Choice -kasviöljyseosta

ILTAPALA
Omena-chiapuuro
+ 1rkl Udo’s Oil Choice -kasviöljyseosta

Kokonaisuudessaan päivän aikana sain siis tälläisella menulla riittävästi proteiineja ja nautittua monipuolisesta ruuasta 🙂 Proteiinin lähteinä toimi siis siemenet, mantelit, täysjyvä viljat, pavut ja linssit, tofu, kikherneet, proteiinijauheet ja kvinoa. Vaikka ruokavalioni on muutenkin hyvin kasvispainotteinen niin aion jatkossa suosia kasvisruokaa yhä enemmän ja vähentää etenkin punaisen lihan syöntiä. Myös kehotyyppitestin mukaan kasvisruokavalio sopii mulle enkä ihmettele yhtään – koko päivän fiilis oli energinen eikä nälkä vaivannut kertaakaan, hihhi!

Kaikki reseptit kirjasin ylös Kiloklubin -ruokapäiväkirjaan, jota kautta sain myös ravintoarvot päiväni syömisiin. Suosittelen! Erittäin toimiva tapa seurata omia syömisiään ja suunnitella myös ennakkoon, että miten saa koostettua päivän aterioista tasapainoisen kokonaisuuden 🙂

<3 Aino