Kirjoituksen kuvat on vuodelta 2015 Budapestin matkaltamme.

Aina kun jotain pahaa tapahtuu, joku toteaa ”kaikki tapahtuu tarkoituksella”. Siinä hetkessä tuo lausahdus saa lähinnä ketutuskäyrän nousemaan kattoon sillä siinä kurjuuden keskellä on hyvin vaikea nähdä asioita sen kummemmassa valossa.. Eikä tarvitsekkaan.

Ja juuri tällainen tarina mulla on teille kerrottavana. Vai voisitteko uskoa, että nyt ajattelen reilu viisi vuotta sitten murtuneen jalkapöytäni olevan yks elämäni parhaimmista asioista? Se vajaa vuosi, jonka kärsin jalkani kanssa, oli yksi elämäni pisimmistä ajanjaksoista. Sain välillä toivoa, kunnes se kaikki vietiin multa ja päädyin taas pohjalle. Itkin, koska kipu oli järkyttävä eikä kukaan osannut auttaa mua – ja samalla peitin sen kaiken suureen määrään töitä. En ollut hetkeäkään paikallaan, ettei mun tarvinnut olla sen asian kanssa kahdestaan.

Mun jalkapöytä siis murtui kolmesta kohtaa ja aluksi tapaus vaikuttikin hyvin helpolta, mutta kolmen hoitovirheen myötä siitä tulikin pitkä ja kivinen tie.. Hoitovirheistä ensimmäinen oli varmaan se kaikista pahin, sillä sen seurauksena mun jalasta poistettiin kipsi vain kahden viikon jälkeen ja sain ohjeen ”kävellä kivun sallimissa rajoissa”.. Noh, koska en tunne kipua olin jo viikon päästä jaloillani ilman keppejä. Siis kolme viikkoa tapaturmasta, kun jo pelkästään kipsin olisi pitänyt olla jalassa kahdeksan viikkoa.

Kipu kuitenkin vain paheni ja kuukausien ontumisen jälkeen sain tuomion leikkauspöydälle luudutukseen, joka tekis mun jalasta kivuttoman..  Onneksi leikkaus sovittiin vasta puolen vuoden päähän ja se taisikin olla mun loppuelämän pelastus!

Pari kuukautta ennen leikkausta kipu oli siirtynyt jo lonkkaan ja kävely alkoi olemaan tosi tuskaista. Sain lähetteen fysioterapeutille, jotta pystyisin elämään jalan kanssa vielä leikkaukseen asti. Onnekseni pääsin jalkapöytiin ja sen ongelmiin erikoistuneen fysioterapeutin asiakkaaksi, ja sainkin ohjeet jalan kuntoutukseen jotta se toipuisi leikkauksesta mahdollisimman hyvin.

Minähän tein työtä käskettyä ja tapani mukaan ylisuoritin, ja ”kolme kertaa viikossa” muuttui ”kerran päivässä” -jumpaksi. Ja kuinka ollakkaan.. reilun kuukauden jumppailun jälkeen mun jalka oli täysin kivuton! Ilman leikkausta!

Tää tuli mieleen tänään, kun käytiin koulussa läpi selkää ja sen vaikutusta hyvinvointiin – minkä kautta päästiin siihen miten ”kaikki vaikuttaa kaikkeen”.

Mun lääkäri olis tehnyt mun jalasta kivuttoman, mutta samalla se ois vienyt siltä luontaisen liikkeen minkä seurauksena mun kroppa ei ois enää koskaan ollut entisellään. Ja vaikka jalka oiskin ollut kivuton, ois ongelmia tullut pian muualle…

Siispä haluankin sanoa sen verran, että älkää nielkö mitään pureskelematta, vaikka puhuja olisi kuka tahansa. Leikkaus olis ollut lääkärin tietämyksellä paras hoito oireeseen, mutta mä sain parhaan mahdollisen avun (ja täysin odottamatta!) aivan muualta. Ja siitä oon ihan älyttömän kiitollinen joka ikinen päivä! <3

<3 Aino

LUE MYÖS:
Kannattaako ketogeeninen ruokavalio? / Oikeanlainen ruokavalio / Kannattaako gluteeniton ruokavalio?

SEURAA MYÖS:
IG @makelaino / FB RAWinto

Mun on pakko myöntää, että en oo I-K-I-N-Ä nähnyt näin paljon vaivaa yhden reseptin eteen. Mutta mä halusin niin kovasti, että tää onnistuisi sillä oon jo pitkään haaveillut mehevästä laskiaispullasta. Gluteenittomana. Ja vitsi sitä fiilistä, kun onnistuin!

Ensimmäinen kokeilu onnistui loistavasti, mutta unohdin pullat uuniin siivouksen ajaksi ja ne valitettavasti paloi. Toisella kerralla olin malttamaton ja unohdin pullien kohotuksen, joten niistä jäi lättäniä. Sen jälkeen meinasin jo luovuttaa – kunnes muistin, etten oo luovuttaja. Ja niinhän siinä kävi, että kolmas kerta toden sanoi ja pullista tuli täydellisiä!

Ennen reseptiin paneutumista haluan painottaa sitä, että täydelliset pullat ei valmistu helpolla. Koska taikina jää hieman löysäksi – jotta koostumus on mahdollisimman kuohkea! – vaatii leipominen vähän hermoja, paljon jauhoja ja hyviä pullanpyöritystaitoja. Mutta mä lupaan: kaikki vaivannäkö tulee olemaan sen arvoista! Ainakin itse olin ihan älyttömän tyytyväinen lopputulokseen ja söinkin ahneuksissani kolme pullaa, kun en vaan malttanut olla syömättä.

Vaikka mun on pakko myöntää: UNOHDIN voidella nää pullat minkä vuoksi ne mun silmään näyttääkin enemmän sämpylöiltä entä pullilta. Mutta annetaan se anteeksi, joohan..?

GLUTEENITTOMAT LASKIAISPULLAT

3dl täysmaitoa
1 pss kuivahiivaa
1 rkl kardemummaa
1,5 dl kookossokeri
1 rkl psylliumkuitua
1 tl suolaa
1 tl vaniljauutejauhetta
0,5 dl mantelijauhoa
2,5 dl tattarijauhoa
2,5 dl vaaleaa riisijauhoa
1 dl kookosöljyä tai voita

Aloita pullataikinan valmistaminen lämmittämällä maito kädenlämpöiseksi. Sekoita sen joukkoon ensin hiiva, kookossokeri, kardemumma, vaniljauutejauhe, suola ja psylliumkuitu. Aloita jauhojen lisääminen kokoajan sekoittaen. Kun olet lisännyt kaikki jauhot lisää viimeisenä huoneenlämpöinen kookosöljy. HUOM! Taikinan kuuluu jäädä hieman löysäksi ja liiallisella jauhomäärällä lopputulos ei onnistu. Kun taikina on valmis, anna sen kohota noin kymmenisen minuuttia minkä jälkeen voit pyöritellä taikinasta pyöreitä pullia jauhoja apuna käyttäen. Paista 200 asteisessa uunissa 10-15minuutin ajan. Voitele valmiit pullat kananmunalla. Halkaise pullat lämpimänä kahtia ja annostele väliin haluamiasi lisukkeita: kermavaahtoa, mantelimassaa tai hilloa!

Itse täytin pullat vaniljalla ja koivusokerilla maustetulla mascarpone-kermavaahdolle sekä itse valmistamallani chiahillolla, joiden reseptit jaan myös teille, jos vaikka innostuisitte hurjastelemaan täytteiden kanssa.

MANSIKKAHILLO

2 dl mansikoita
0,5 dl chia-siemeniä
1 rkl koivusokeria
1 tl vaniljauutejauhetta

Sekoita chia-siemenet, mansikat, koivusokeri ja vaniljauutejauhe tasaiseksi hilloksi blenderissä.

MASCARPONEVAAHTO

2 dl kermavaahtoa
150g mascarponejuustoa
2 rkl koivusokeria
2 tl vaniljauutejauhetta

Vatkaa kermavaahto kuohkeaksi. Lusikoi joukkoon mascarponevaahto, koivusokeri ja vaniljauutejauhe.

Nauttikaa! Mä meen nyt ottaman neljännen pullasatsin uunista ja vatkaamaan kermavaahtoa kuohkeaksi 😉

<3 Aino

SEURAA MYÖS:
IG @makelaino / FB RAWinto

GLUTEENITTOMIA RESEPTEJÄ:
Raikas hyvisvanukas / Kasviksilla höystetty makaronilaatikko / Sitruuna-lakritsi raakakakku