Lupailin jo sunnuntai-illalle reseptiä, mutta tekniikka päätti toisin ja vietin iltani ilman nettiä lukittuna neljän seinän sisälle. Haha! Universumi tais päättää antaa mulle aikaa siivoamiseen ja kaappien tyhjentämiseen kaikesta turhasta ja epäolennaisesta 🙂 Sunnuntai-ilta olikin yllättävän rentouttava vaikka suunnitelmat sen osin menikin ihan mönkään – tällä kertaa voi sanoakkin, että onneksi.

Parhaillaan oonkin matkalla Helsinkiin, missä tuun viettämään loppuviikon ensin työn ja sitten koulun merkeissä. Samalla aion nähdä ystäviä niin paljon kuin ennätän ja tietysti nauttia Helsingin kahvila ja ravintolatarjonnasta! Oisko teillä jotain suosikeista, joista ajattelisitte mun tykkäävän? Omalla listalla on ainakin Na’am kitchen, KUUMA, Date+Kale sekä uusi Egg!

Tulevia makunautintoja odotellessa palataan viime lauantain herkkuhetkeen ja yhden oman lempparimakuyhdistelmän – sitruunan ja lakritsin – pariin. Makuyhdistelmä pääsi osaksi herkullista vanukasta, joka oli täynnä pelkkiä hyvisraaka-aineita ja jonka pohja syntyi monelle tutuista chia-siemenistä.

Chia on oman keittiöni vakiovaruste ja syön sitä oikeastaan päivittäin, enkä ainoastaan sen helppouden vuoksi. Miedon makunsa vuoksi chiaa voi käyttää yhdistettynä melkeenpä mihin vain aina smoothiessa tai kananmunankorvikkeena leivonnassa, ja voisin ylistää sen ravinteikkuutta vaikka kuinka! Sen sisältämä kuitu hellii suolistoa ja yhdessä proteiiniin kanssa se tekee hyvin kylläiseksi, unohtamatta sen oivallista rasvahappokoostumusta (ja omegoita!) ja sen sisältämiä antioksidantteja sekä mineraaleja.

Proteiinijauheella terästetty chiavanukas onkin itseasiassa yks mun ykkössuosituksista maitorahkan korvikkeeksi! Siinä on paljon hyvin imeytyvää proteiinia sekä kuten jo sanoin, paljon muitakin ravinteita joita sun keho rakastaa 🙂

SITRUUNA-LAKRITSIVANUKAS, kahdelle

Sitruunakerros
2 dl chiageeliä*
puolikkaan sitruunan mehu
1 dl proteiinijauhetta, vanilja
(ripaus kurkumaa tuomaan väriä)

Lakritsikerros:
1 dl chiageeliä*
0,5 dl vettä
2 rkl kookosmannaa
1 tl carobjauhetta
1 tl lakritsinjuuriuutejauhetta
ripaus suolaa

Valmista vanukas kerros kerrallaan. Aloita sitruunakerroksesta laittamalla kaikki ainekset blenderiin ja sekoittamalla tasaiseksi. Tyhjennä blenderi ja tee seuraavaksi sama lakritsikerrokselle. Kasaa vanukas kulhoihin ja nauti hyvässä seurassa!

*Valmista chiageeli sekoittamalla 1 dl chia-siemeniä ja 9 dl vettä, minkä jälkeen anna sen hyytyä vajaan puolen tunnin ajan. Säilytä valmista geeliä jääkaapissa.

Onko chia teille tuttu? Ja millaisista makupareista te viehätytte? 

Seuraa blogia: Facebookissa / Bloglovinissa / Instagramissa

Haastoin kolme vuotta sitten mun lukijat mukaan maidottomaan maaliskuuhun ja eilen huomasin, että se postaus vetää edelleen ihmisiä puoleensa!

Niinpä ajattelinkin aktivoida keskustelua maidottomuuden ympärillä – se on nimittäin aihe, joka varmaan kiinnostaa monia (vai kuinka?) ja josta kirjoittelen itse harvemmin sillä se on mulle jo niin arkipäivää. Vuosien kuluessa oon muuttunut maitorahkan suurkuluttajasta täysin ehdottomaksi maitotuotteiden boikotoijaksi, minkä jälkeen oon myöhemmin oppinut lisää siitä miksi maitoa kannattaa oikeasti vältellä ja mihin sen aikaansaamat haitat perustuu ja sen myötä oonkin oppinut ettei ihan kaikki maitoon liittyvä ole niin kirottua.

Kuitenkin suosittelen lähes täysin maidotonta ruokavaliota kaikille. Tässä tapauksessa ”lähes täysin” tarkoittaa kaikkea prosessoitua ja käsitelyä maitoa – etenkin rasvatonta maitoa ja muita rasvattomia/vähärasvaisia maitotuotteita, maitorahkaa, margariineja, sokeroituja jogurtteja, juustoja ja niin edelleen. Oikeastaan ainoat maitotuotteet joita itse käytän säännöllisesti on on luomu/kirkastettu voi ja laktoositon heraproteiinikonsentraatti sekä silloin tällöin vuohenjuustoa ja muita pastöroimattomia maitotuotteita.

En kuitenkaan ole enää ihan täysnatsi, vaan esimerkiksi juhlissa saatan syödä huoletta kermakakkua tai joskus herkutella luomumaitoon tehdyllä jäätelöä. Kokonaisuus kuitenkin ratkaisee ja se on pääsääntöisesti maidoton 🙂

Omalla kohdallani maitotuotteiden poisjättö sai suoliston rauhottumaan, vatsan turvotuksen kaikkoamaan ja ihon kunnon paranemaan. Iho- ja suolisto-ongelmien lisäksi prosessoidut maitotutoteet aiheuttaa kehoon myös hiljaista tulehdusta, mikä luonnollisesti heikentää vastustuskykyä ja vaikuttaa aineenvaihduntaan sekä hormonitoimintaan negatiivisesti mikä voi oireilla monella eri tapaa. Maitotuotteilla on kehoon myös limaa kerryttävä vaikutus, minkä voi tuntea hengitysteissä ja jatkuvana tukkoisuutena.

Ehdottomasti yksi suurimmista yksittäisistä tekijöistä, miksi suosittelen maidottomuutta kaikille on sen positiiviset vaikutukset suolistoon ja ravinteiden imeytymiseen. Nykypäivänä meidän ravinto on niin tehotuotettua ja prosessoitua, että siitä on muutenkin hankala saada riittävästi ravinteita kehon käyttöön ja uskokaa tai älkää – maitotuotteiden nautiskelu heikentää sitä entisestään, ja antiravinteena saa niitä niitä vähiäkin ravinteita kulumaan ”vääriin paikkoihin”.

Tein myös kolme vuotta sitten empiirisen kokeen ja yritin palauttaa maitotuotteita ruokavaliooni, mutta se jäi viimeiseksi yrityksesti.. Kokemuksistani voitte lukea täältä 🙂

Me Suomessa ollaan kasvettu maidonjuontiin ja useimmille ajatus maidottomasta elämästä tuntuu haastavalta, sillä maitoa tuntuu olevan ihan kaikkialla! Sen myötä me ollaan myös totuttu niihin oireisiin, joita maidon jatkuva nauttiminen aiheuttaa, eikä edes tiedetä kuinka hyvältä keho voi tuntua kun pääsee siitä eroon 🙂

Sen vuoksi mä haluankin rohkaista kaikkia kokeilemaan maidottomuutta – tai edes maitotuotteiden vähentämistä! Ja koska mä tiedän ettei se oo ihan helppoa, niin mä haluankin auttaa teitä siinä. Kiinnostaako tää aihe, olisitko valmis kokeilemaan arkea ilman maitotuotteita? Haluatteko, että kerron teille vinkkejä ja paneudun tarkemmin maidottomuuteen ja sen hyötyihin? Millaisia juttuja aiheen tiimoilta kaipaisitte?  Mä oon täällä vaan pelkkänä korvana ja innolla toteuttamassa teidän toiveitanne, jos niin vaan tahdotte 🙂

Seuraa blogia: Facebookissa / Bloglovinissa / Instagramissa