Pihviviikonloppu

Rakastan viikonloppuja – en pelkästään siksi, että yleensä silloin saan nauttia vapaapäivistä viettämällä aikaa ystävien kanssa, treenamalla sydämeni kyllyydestä sekä nauttimalla hiljaisuudesta ilman arjen kiireitä ja hektisyyttä. Mulle nimittäin yksi viikonloppujen parhaimpia juttuja on ehdottomasti ruuanlaitto. Yleensä viikonloppuna kokkaillessani inspiroidun jo seuraavan viikonlopun kokkailuista ja kirjottelen resepti-ideoita valmiiksi muistivihkooni. 

Inspiroidun kokkaamisesta, terveellisestä ruoasta ja hyvästä olosta älyttömästi. Mitä maukkaamman ja ravinteikkaamman aterian saan loihdittua, sitä enemmän mä innostun!Tänä viikonloppuna tehtiin pihvejä – kahteen otteeseen. Oon yleensä tosi järkevä keittiössä ja pyrin tekemään ateriat niin, että ne tukee toinen toisiaan siten että mitään ei oikeastaan tarvi heittää hukkaan 😀 Ruoan roskiin nakkaaminen on musta tosi vastenmielistä hommaa enkä tykkää siitä ollenkaan.

Tonnikalapihvejä, bataattiranskiksia ja parsakaalia. So easy, so delish, so healthy. Niin perushelppoa kotiruokaa, kun vaan olla ja voi! Ja niin hyvää – jos ette vielä koskaan oo bataattiranskalaisia tehneet niin haastan teitä kokeilemaan, voin taata että tuutte tykkäämään 😉 Mausteita vaihtamalla ruokiin saa aina uusia vivahteita halutessaan.TONNIKALAPIHVIT
purkki tonnikalaa
kananmuna
ruokalusikallinen pellavansiemenrouhetta
+ sitruunan mehua, yrttistä kalamaustetta ja mustapippuria

Muussaa tonnikala hienoksi haarukalla, sekoita joukkon kananmuna ja mausta taikina haluamallasi tavalla. Paista kookosöljyssä (tai voissa) pannulla miedossa lämmössä.

BATAATTIRANSKALAISET
bataatti
oliiviöljyä
+haluamiasi mausteita

Lohko bataatti kuorineen samankokoisiksi lohkoiksi. Sekoita öljystä ja mausteista marinadi kulhoon ja pyörittele lohkot siinä niin, että kaikki ovat marinadin peitossa. Halutessasi voit antaa mausteiden imeytyä jonkin aikaa jääkaapissa. Paista 200asteisessa uunissa 20minuutin ajan tai kunnes ranskalaiset ovat kypsiä ja rapeita.

Kuulostiko hankalalta? 😀 Hihhihi, ei mustakaan.Illalliseksi sitten bataattipihvejä ja pinaatti-tomaattimunakasta. Omnomnom. Lisukkeena toimiva munakas on yks mun vakkareista sen helppouden ja herkullisuuden takia. Bataattipihvit on ihan parhaita tulisesti maustettuna, sillä makea bataatti pehmittää ihanasti ruoan tulista potkua – ja tulinen ruokahan puolestaan buustaa aineenvaihduntaa, mikä edistää painonhallintaa 😉 Hihhi.

BATAATTIPIHVIT
puolikas bataatti
2dl käyttövalmiita punaisia linssejä
kananmuna
0,5dl kaurahiutaleita
+ mausteita

Kuutio bataatti kuorineen ja keitä kattilassa niin, että pehmentyy soseutettavaksi. Soseuta bataatti sauva/tehosekoittimella ja lisää joukkoon linssit, kananmuna sekä kaurahiutaleet. Mausta seos haluamallasi tavalla – itse suosin bataatin kanssa tulisia mausteita, kuten chiliä ja cajunmaustetta! Paista pihvit pannulla kookosöljyssä (tai voissa) miedolla lämmöllä molemmin puolin äläkä turhaudu, kasvispihvien paistaminen voi olla joskus hieman haastavaa 😉

Illalla mä vaan nautiskelin rauhallisuudesta tehden tyttöjen juttuja, maha täynnä hyvää ruokaa. Tarkoitus oli lähteä ulos, mutta vesisade sai mut jäämään sisälle – tunnustaako joku olevansa yhtä mukavuudenhaluinen? 😉 Oli ihana pitkästä aikaa olla ihan rauhassa, lueskella hyvää kirjaa ja inspiroitua, juoda teetä ja makoilla äidin tekemät villasukat jalassa sängyssä – tänään sitten jaksaakin taas touhuta, hih. Ruokaa mun ei tosin tarvi laittaa, sillä osa eilisistä pihviherkuista jäi jääkaappiin odottelemaan tälle päivää – ehkä parhaita puolia siinä, kun kokkaa pelkästään itselleen 😉

<3 Aino