Pitääkö gluteeni korvata?

Gluteenittomuus on jatkuvasti kasvava trendi ja hyvä niin. Yhä useampi tutkimus nimittäin nykypäivänä näyttää todeksi sen, että se aiheuttaa tuhoja ihan kaikille meistä keliakiasta riippumatta. Ja loppupeleissä gluteenittomuushan on hyvin helppoa, kunhan vain syö puhdasta ja prosessoimatonta ruokaa sekä välttelee gluteeniviljoja.

Oikeastaan niiden ”kieltäminen” itseltään avaa usein silmiä sille kuinka paljon kaikkea muuta ihanaa voikaan syödä.

Jos haluaa ”muuten vain” noudattaa gluteenitonta dieettiä en näe mitään järkeä siinä, että kaikki normaalit leivät ja pastat korvataan hintavilla gluteenittomilla versioilla. Niissä tapauksissa yleensä käytetään enemmän prosessoitua tavaraa kuten muunneltuja tärkkelyksiä, jolloin tuotteista ollaan saatu keliaakikoille sopivia. Se ei kuitenkaan tee tuotteesta mitään varsinaista ”terveystuotetta” ja onkin sinisilmäistä ajatella gluteenittoman vaihtoehdon olevan automaattisesti jotain tavallista parempi vaihtoehto – aina ei nimittäin ole näin.

Riippuen omasta tarpeesta ja motivaatiosta gluteenittomuuteen vaihtoehtoja toki on monia, mutta itse suosittelen seuraavaa kaavaa: lisää kasviksia, hedelmiä ja marjoja eli kaikkea tuoretta sekä sitten gluteenittomia viljoja kuten kauraa, riisiä, tattaria ja hirssiä. Ja kvinoaa! Fiksusti koostettuun ruokavalioon ei välttämättä mitään kuitulisää tarvitse ja itseasiassa monesti luontaisesti gluteeniton ruokavalio onkin runsaskuituinen.

Monet kaupan gluteenittomat tuotteet sisältää paljon tärkkelystä, kuten juuri näitä aiemmin mainittuja prosessoituja tärkkelyksiä, sekä sen lisäksi yleensä myös runsaita määriä sokeria. Tärkkelys nostattaa verensokeria ja liiallisesti nautittuna tietysti tuo mukanaan taas omat terveysongelmansa, joten sen vuoksi suosittelenkin pohtimaan omia valintojaan tarkkaan.

Kasasin pienen lunttilistan kaikille, jotka haluaa vähentää gluteenia ruokavaliostaan tai luopua siitä kokonaan:

• Lisää jotain tuoretta joka aterialle.
• Varmista kuidun saanti syömällä tarpeeksi vihanneksia, luontaisesti gluteenittomia viljoja sekä siemeniä.
• Tarvittaessa ota käyttöön jokin luonnollinen kuitulisä.
• Suosi luonnollisesti gluteenittomia tuotteita ja viljoja, kuten kauraa ja tattaria.
• Tutki ainesosaluettelo – vältä tärkkelys- ja sokeripitoisia sekä prosessoituja tuotteita.
• MUISTA: gluteenittomuus ei ole synonyymi terveelliselle eikä siten ole automaattinen takuu itselleen paremmasta valinnasta, ellet sairasta keliakiaa.

Haluaisitteko konkreettisempia vinkkejä ruokapäiväkirjan muodossa? Huutakaa vaan HEP jos kiinnostaa niin lupaan sen kyllä toteuttaa 🙂

Kuvissa lasit on täytetty gluteenittomalla tuorepuurolla, jotka on valmistettu Urtekramin uutuusista Neljän viljan hiutaleista. Hiutaleet ovat yksi uuden, luonnollisesti gluteenittoman, tuotesarjan hedelmistä ja omasta mielestäni ehdottomasti yksi parhaista! Toinen suosikkini oli, itsellenikin yllätyksenä, Tumma Leivontamix, josta syntyy mitä herkullisimpia leipiä enkä todellakaan huijaa: oon nimittäin gluteenittomien leipien suhteen aikamoinen natsi. Näissä molemmissa maun ja koostumuksen lisäksi myös sisällysluettelo onnekseni miellyttää silmää.

Oletteko te jo tutustuneet Urtekramin uutuuksiin? Mä peukutan niille paristakin syystä: ne on luonnollisesti gluteenittomia sekä Urtekramin tapaan tietysti luomua! Valikoiman tunnistaa violeteista pusseista ja kattaa kaikenlaista niin jauhoseoksista pastoihin.

<3 Aino

Seuraa blogia: Facebookissa / Bloglovinissa / Blogilistalla / Instagramissa