Oon tainnut aivan unohtaa hehkuttaa mun päivä päivältä lähestyvää Malesian lomaa. Jooooo, kyllä !! Yhdeksän päivän kuluttua sanon hetkeksi heipat ja suuntaan reppu täynnä rakkautta kohti uusia seikkailuja.

Reissusuunnitelmiin palataan myöhemmin, mutta nyt käydään läpi vähän valmistautumisprosesseja paahtavan auringon varalle. Tai siis ruskettumisen tehostamiseksi, sen parempaan lopputulokseen ja tietty ihon suojelemiseen auringon haitoilta. Mun oma hipiä on tyypilliseen suomalaiseen tapaan luonnostaan tosi herkkä auringolle minkä vuoksi palan aika herkästi.

Lapsena mun ei kyllä tarvinut kuin katsoa aurinkoa ruskettuakseni, mutta nykyään ei väri tunnu tarttuvan kuin hetkeksi jos ollenkaan.. Kuulostaako tutulta? Ongelmaan on onneksi ratkaisu. Montakin! Ja koska kesä saapuu pian Suomeenkin on näistä vinkeistä kaikille varmasti iloa, vaikkei lomareissua oliskaan tiedossa 🙂

Aurinkoon valmistautuminen on hyvä aloittaa jo pari viikkoa ennen lomalle suuntaamista nauttimalla runsaasti karotenoideja ja antioksidantteja, jotka sekä tehostaa rusketusta että suolejee ihoa ennaltaehkäisten myös palamisen riskiä.

Porkkanoiden syöminen on varmasti monelle tytölle tuttu rusketuskikka ja parhaillaan mullakin kovassa käytössä – tosin mehustusmuodossa. Mehustaa kannattaa myös lehtikaalta, joka itseasiassa sisältää porkkanaa enemmän beetakaroteenia. Joo, mäkin yllätyin kuullessani. Mehustettuna beetakaroteeni sekä muut tärkeät antioksidantit ja ravinteet imeytyy paremmin minkä takia se on pelkkää porkkanan puputtamista parempi keino ja mikä parasta: mehuna syötyjen porkkanoiden määrä vähintään tuplaantuu.

Tosin beetakaroteenia voimakkaampia karotenoideja on muun muassa tomaatin sisältämä lykopeeni ja astaksantiini, jotka auttaa ihoa erityisesti suojautumaan auringon säteiltä. Tomaatit kannattaa siis nauttia kuumennettuna (lykopeeni imeytyy silloin paremmin) ja varsinaisena kauneuteen vaikuttavana superantioksidanttia astaksantiinia voi halutessaan nauttia pillerinä purkista.

Toinen tärkeä on spiruliina, joka sisältää paljon – siis tosi paljon – tyrosiinia mikä on yksi rusketuksen tärkeimmistä komponenteista karotenoidien lisäksi. Kunnon spiruliinatankkaus ennen lomaa ja loman aikana takaa siis syvemmän rusketuksen sekä myös sen pidemmän keston. Normaalisti arjessakin käytettynä spiruliina tietysti syventää ihon luonnollista, tervettä väriä.

Tunnetustihan spiruliina auttaa myös ihosairauksien hoidossa ja siten luonnollisesti myös niiden ehkäisyssä. Tyrosiinin lisäksi spiruliinassa onkin paljon auringolta suojaavia antioksidantteja, karotenoideja ja luonnollisesti myös sen lehtivihreällä on paljon positiivisia vaikutuksia tässäkin yhteydessä. Lehtivihreä muun muassa suojelee säteilyltä ja auttaa kehoa korjaantumaan auringon aiheuttamilta vaurioilta sekä B2-vitamiini toimii tyrosiinin tavoin melaniinin tuottoa stimuloiden.

Kolmantena täsmätuotteena oon käyttänyt Puhdas+ Sun Capsuleita, jotka sain blogin kautta testiin juuri kreivin aikaan. Iholle tärkeän kollageenin ja rusketukselle tärkeiden karotenoidien lisäksi kapseleissa on NutroxSun -yhdistettä, joka suojaa ihoa UV-säteiden haittavaikutuksilta.

Nähtäväksi jää, kuinka tämä tehokolmikko onnistuu mun rusketukseen vaikuttamaan ja ennenkaikkea suojaamaan mun herkkää hipiää. Mikään auringonpalvojahan mä en ole enkä aio lomaani kuluttaa rannalla makoillen, mutta aina (a-i-n-a) auringolle altistuessa siltä on myös hyvä suojautua. Auringon vaikutus on voimakas eikä sen kanssa kannata pelleillä.

Sisäisen suojan ollessa kunnossa tulee tietysti huolehtia myös ulkoisestakin puolesta, mutta jätetään se aihe sitten lähemmäksi lomaa. Löytyiskö teiltä vielä jotain hyviä aurinkovinkkejä?

<3 Aino

Seuraa blogia: Facebookissa / Bloglovinissa / Blogilistalla / Instagramissa

.. tai vähintään puolikas sellanen! Kirjotellessani paremmista gluteenittomista valinnoista lupasin teille myös ruokapäiväkirjaa gluteenittoman arjesta. Kurkataanpa siis hetkeksi mun viime päivien syömisiin sekä mun tekemiin fiksuihin gluteenittomiin valintoihin.

• AAMUPALA: lettuja suklaakastikkeella
• LOUNAS: kvinoasalaatti lehtikaalipestolla
• PÄIVÄLLINEN: parsakaaaliriisi guacamolella
• ILTAPALA: vaniljainen chiavanukas

Lettuja tehdessä ja yleensä leipoessa kannattaa kiinnittää huomiota siihen, millaisia gluteenittomia jauhoja käyttää. Osa jauhoista on tosi tärkkelyspitoisia ja monet seokset eivät edes ole luontaisesti gluteenittomia minkä vuoksi osa keliaakikoista saattaa reagoida niihin gluteenittomuudesta huolimatta.

Luontaisesti gluteenittomat jauhot on luonnollisesti se paras ja terveellisin vaihtoehto, vaikka toki niissäkin löytyy eroja ravitsemuksellisen laadun suhteen..  Omia lempparijauhoja on muun muassa manteli-, kikerne-, kookos-, teff-, lupiini-, tattari- ja kvinoajauho. Myös erilaisia proteiinijauheita voi käyttää osittain jauhojen korvaamiseen, vaikkapa niiden proteiinilettujen teossa 🙂

Gluteenittomien jauhojen kanssa voi halutessaan käyttää psylliumia, joka tuo mukanaan sitkoa jonka gluteeni vie mennessään. Ja onhan se muutenkin loistava lähde kuidulle! Valmiista jauhoseoksista on ehdottomasti omalle kohdalle osuneista ”fiksuimmin koostettu” Urtekramin uudet seokset, joissa on mainitsemani psyllium jo valmiiksi mukana.

• AAMUPALA: vihersmoothie
• LOUNAS: curryinen bataattikeitto
• VÄLIPALA: omena, selleriä ja maapähkinävoita
• ILLALLINEN: kasvismunakas
• ILTAPALA: kaurapuuroa ja kanelissa kuullotettuja omenalohkoja

Luonnollisesti gluteenittomista viljoista oma lemppari on ehdottomasti kaura ja siitä tehtävä paras iltaruoka ikinä: kaurapuuro. Kaikki kaura ei tosin oo gluteenitonta eikä edes gluteenittomana keliaakikolle sovi, joten kaupassa kannattaa olla tarkkana. Mä itse käytän yleensä hiutaleiden sijaan ryynejä ja oi että sitä makua! Huomaa kyllä selkeän eron 🙂

Pastojakin alkaa löytymään jo tosi hyvin gluteenittomina, mikä on tosi jees! Vaikka itse en mikään pastan suurkuluttaja ookkaan niin mulle on kuitenkin tärkeää, että mulla on siitäkin mahdollisuus nauttia – fiksusti – vaikkapa tälleen tuomassa ruokaisuutta keittoon. Gluteenittomissa pastoissa on monesti sama tärkkelyksen suhteen, kuin jauhoissa, eikä kaikki pastat oo yhtä hyviä valintoja keskenään.

Monissa kaupoissa alkaa onneksi olemaan jo hyvä valikoima luontaisesti gluteenittomia pastoja, kuten mustapavuista tai tattarista ja bataatista tehtyä pastaa. Omia lemppareita on King Soban ja Á la Econ pastat, joita myydään ainakin ekomarketeissa ja hyvin varustelluissa terveyskaupoissa 🙂

• AAMUPALA: kvinoatuorepuuro
• LOUNAS: kanaa ja herkkusieniwokkia
• VÄLIPALA: vihermehu
• ILLALLINEN: parsakaali-punajuurivuoka
• ILTAPALA: seesaminsiemenjogurtti viikunalla

Kvinoa on ehdottomasti gluteenittoman paras kaveri! Se on ykkösjuttu, jota suosittelen aina kaikille vaikkei ruokarajoitteita oliskaan ja se on käyttömahdollisuuksiltaan monipuolinen minkä vuoksi siitä voi tehdä niin aamu- kuin iltapalaa tai tietysti ihan kunnon ateriaakin. Esimerkiksi täytetyt paprikat on yks mun omista suosikeista tuorepuuron lisäksi 🙂

Aminohappokoostumukseltaan kvinoa sisältään kaiken olennaisen minkä vuoksi se onkin yksi parhaista kasviproteiinin lähteistä myös rasvahappojen ollessa hyvässä suhteessa. Kvinoa myös täyttää paljon paremmin vatsaa muihin lisukkeisiin verrattuna sisältäen suhteessa vähemmän tärkkelystä, minkä vuoksi se on myös verensokerin tasaisuuden kannalta fiksumpi vaihtoehto.

Niin.. ja sen neutraali, valkoinen väri antaa mahdollisuuden erilaisiin värileikittelyihin sen kanssa. Hah! 😉

Normaalin arkipäivän juttujen sijaan pitää huomioida myös viikonloppu, sillä varsinkaan keliaakikot ei voi viettää kerran viikossa ”gluteenillista päivää”. Hahha! Herkuissa piileekin monesti kaikista suurin ”piilo”gluteenivaara eikä varsinkaan lapset sitä välttämättä tajua, mutta harvemmin myös aikuisetkaan ja varsinkin keliakiasta tietämättömän karkkien sisältämä gluteeni yleensä yllättää.

Makeutuksessa nimittäin käytetään paljon tärkellys- tai glukoosisiirappeja, joista monet saa oireita gluteenittomuudesta huolimatta minkä lisäksi karkeissa ja varsinkin irtokarkeissa piilee myös tosi iso kontaminaation riski. Eri makeisten valmistajien sivuilla tosin on listauksia gluteenittomista tuotteista, mutta niihin myös lasketaan näitä makeuttajia sisältävät versiot.. Heh, tietty, koska ne voidaan luokitella gluteenittomiksi vaikkeivät luontaisesti sitä ookkaan.

Muun muassa tästä syystä mä tykkään tehdä omat herkkuni itse, hah! Raakasuklaat, erilaiset tryffelit, vanukkaat, jäätelöt, raakakakut ja muut herkut on ensinnäkin parhaita itse valmistettuna sillä silloin saa just sitä mitä haluaa ja toiseksi ne on takuulla turvallisia syödä. Ja terveellisiä. Mä en ainakaan itse haluais ottaa sitä riskiä, että pienen herkuttelun vuoksi joutuisin kipujen kouriin. Ja tuskin haluaa kukaan muukaan 🙂

Sen sijaan, että kokisin gluteenittoman ruokavalion rajoittavan mua, se päinvastoin on monipuolistanut mun ruokavaliotani tosi paljon. Oon tutustunut uusiin makuihin ja musta on tullut keittiön puolella paljon kekseliäämpi! Innolla kehittelen ja keksin uusia reseptejä, jotta muutkin alkais entistä enemmän nauttia gluteenittomasta ruokavaliosta eikä kokis sitä niin, että joutuu luopumaan jostain tärkeästä.

Rohkeasti kokeilemalla, yrittämällä ja soveltamalla jokainen varmasti löytää itselleen sopivimpia ratkaisuja. Kaikki missä lukee ”gluteeniton” ei ole terveellistä, mutta gluteeniton ruoka voi myös olla hyvinkin puhdasta ja terveellistä, käsittelemätöntä. Ruokavaliomuutos on aina opettelua ja harjoittelua, mutta uskokaa mua: ajan saatossa työ palkitsee tekijänsä ja uusi elämäntapa palkitsee.

Sillä jokainen meistä ansaitsee parasta. Jokainen ansaitsee elää terveenä ja pitää itsestään hyvää huolta. Sen takia onkin ihana, että valikoimat kaupoissa alkaa parantumaan eikä ravintoloissakaan keliaakikkona enää tunne joutuvansa tyytymään mihinkään.

<3 Aino

Seuraa blogia: Facebookissa / Bloglovinissa / Blogilistalla / Instagramissa

PS. Kiinnostaisko juttu Helsingin parhaasta gluteenittomasta kahvila/lounaspaikka/ravintolatarjoilusta?