Noniin, tänään jatketaan maaliskuun maidottomien postauksien sarjaa (ja siis toki jos teillä juttutoiveita piisaa, niin voidaan mennä aina vaikka toukokuuhun saakka – haha!) ja nyt ajattelinkin kertoa vinkkejä maidottoman ruokavalion koostamiseen sekä etenkin paljon pinnalle nousseeseen kysymykseen ”miten korvaisin maitorahkan?”.

Ihan ensimmäisenä haluan sanoa sen, että itse keskittyisin sen sijaan mitä ”ei saa” syödä niin niihin kaikkiin ihanuuksiin joilla voi päivittäin herkutella. Mä tiedän, että esimerkiksi maitorahkalla on monen mielestä oikein mallikas ravintoaineprofiili, mutta valitettavasti se on varsin prosessoitu tuote mikä tekee sen ettei keho osaa hyödyntää sitä parhaalla mahdollisella tavalla. Parhaillaan vallitseva proteiinibuumi on muutenkin ihmiselle hiukan hyödytön, sillä ylimääräinen proteiini varastoituu kehoon rasvaksi aivan kuten kaikki muukin 🙂

Vaikka maitotuotteissa olisikin enemmän proteiinia johonkin luonnolliseen korvikkeeseen verrattuna, hyvin todennäköisesti jälkimmäisen proteiinit imeytyy paremmin sun kehoon 🙂 Tämä johtuu mm. maidon suolistolle haitallisista vaikutuksista joita käsittelen myöhemmin. On myös hyvä muistaa, että vaikka itse ei oireilisi maitotuotteista tai kokisi niiden aiheuttavan erityisemmin turvotusta/iho-oireita/vatsavaivoja jne niin se ei tarkoita, että sun keho osaisi käyttää sitä jotenkin paremmin hyväksi kuin kaverin. Mä itse oon aina vähän ajatellut, että maito on kuin diesel jota laitetaan bensa-autoon – se ei itsessään tuhoa autoa, mutta ei kyllä tee hyvääkään. Itseasiassa oon törmännyt useisiin tapauksiin, joissa maitotuotteiden aiheuttamat oireet huomataan vasta sitten kun on hetken aikaa ollut ilman maitotuotteita – keho nimittäin adaptoituu todella taidokkaasti ja vuosien käytön aikana me aletaankin pitämään olotilaa normaalina.

Okei okei – ymmärsitte jo varmaan mitä ajoin takaa! Aina ei siis kannata kiinnittää huomiota pelkästään makroihin, vaan miettiä asioita pidemmälle: mikä imeytyy ja mistä mun keho saa käyttöönsä parhaan mahdollisen energian?

❤ Älä keskity korvaamaan mitään, vaan vaihda vain parempaan. Esimerkiksi maitorahkalle löytyy kaupan hyllyltä hyviä kasviperäisiä korvikkeita. Itse peukuttaisin Yosan Greek Stylen puolesta, jota voi nautiskella sellaisenaan, lisätä joukkoon vaikka proteiinijauhetta tai käyttää smoothien pohjana.

❤ Voit tehdä myös itse jogurttisi/rahkasi! Liotetuista siemenistä ja pähkinöistä, tai kaurasta, valmistuu helposti probioottien avulla herkullinen luonnollinen jogurtti. Maitoon verrattuna niissä on proteiinin lisäksi vieläpä paljon keholle tärkeitä ravinteita sekä rasvahappoja – ja siis sellaisia, jotka imeytyy loistavasti 😉

❤ Aamupuuroon proteiinia ja täyteläistä koostumusta saat lisäämälläraejuuston sijaan sen joukkoon kananmunan tai pari valkuaista! Jos et oo vielä kokeillut niin suosittelen. Siis ihan superhyvää, vaikka saattaakin kuulostaa oudolta 😀

❤ Paras maitorahkan korvike on ehdottomasti proteiinilla terästetty chiavanukas! Se valmistuu simppelisti blendaamalla 2 dl valmista chiageeliä ja annosmitallinen haluamaasi proteiinijauhetta blenderissä. Halutessasi voit lisätä joukkoon hedelmän, marjoja tai vaikka kaakaojauhetta, mausteita ja erilaisia superfoodeja – siis täysin oman mieltymyksen mukaan!

❤ Syö oikeaa ruokaa kunnon annoksia sen sijaan, että täyttäisit päivät välipaloilla. Välipalat on oikeastaan meidän kulttuurin luoma tarve eikä mikään välttämättömyys – ellet sitten treenaa paljon ja kovaa pitkin päivää! Itseasiassa silloinkin suosittelisin ennemmin koostamaan tasapainoisia ja ravinteikkaita aterioita. Välipalat nimittäin vaan heilauttelee verensokeria, minkä kanssa ihmisillä tuppaa olemaan isoimmat ongelmat (ja se aiheuttaa myös sen näläntunteen..).

❤ Jos välipalat kokee tarpeelliseksi niin tosiaan kaupoista löytyy paljon kasviperäisiä vaihtoehtoja, smoothie vaikkapa avokadoon tai chiageeliin tehtynä on ihan loistava kuten myös chiavanukas ja kotioloissa on helppo tehdä myös esimerkiksi avokado-linssimössöä tai vaikkapa lettuja! Välipalaksi käy hyvin myös pähkinät ja mantelit hedelmän tai kurkun (oma lemppari.. :D) kera ja myös siemennäkkäri avokadolla ja kylmäsavulohella on oikein bueno tai erilaiset (itsetehdyt) proteiinipatukat! Muutamia kokeilemisen arvoisia reseptejä:
* Frezza Mocha
* Sitruuna-lakritsi chiavanukas
* Suolainen puuro
* Kolme lettureseptiä
* Omenapiiras -smoothie

❤ Ruoanlaitossa kookosmaito ja kerman on ihan loistavia! Tosin jos kookoksen mausta ei välitä niin viime vuosina on tullut myös paljon kasviperäisiä vaihtoehtoja kauppoihin. Itse teen välillä myös cashewpähkinöistä täyteläistä kermaa, jota käytän aina aika-ajoin ruoanlaitossa.

❤  Ehkäpä yleisimmät maitopohjaiset herkut on jäätelöt ja suklaa, joita nykyään löytyy kaupastakin ihan maidottomina versioina! Tosin halutessaan voit myös valmistaa kotona raakasuklaata tai erilaisia jäätelöitä, joiden reseptejä löytyy paljon muunmuassa täältä mun blogista 🙂

Aivan kuten aina halutessa muutosta, se tuntuu alkuun haasteelliselta ja sen eteen pitää nähdä hiukan enemmän vaivaa – mutta aina kun kyse on omasta hyvinvoinnista niin se on sen arvoista 🙂 Ja itseasiassa nopeammin kuin huomaakaan on uudet jutut juurtuneet rutiineiksi  ja osaksi arkea, eikä kohtaa enää edes tiedä mihin maitotuotteita kaipaisi.. 😀 Ainakin niin mulle, ja aika monelle kaverillekkin on käynyt!

Näissäkin asioissa kannattaa panostaa laatuun määrän sijaan ja keskittyä fiilistelemään sitä omaa oloa! Ja jos oma olo ei kiinnosta niin ainakin ympäristö kiittää, sillä maitotalouden ympäristövaikutukset (ja lehmien olot..) on alkaneet nousta viimeaikoina entistä enemmän pinnalle – mikä on aivan loistavaa 🙂

Ja hei..! Jos tää aihe kiinnostaa enemmän, niin voisin tehdä ilmaisen ”maidoton ruokavalio” e-kirjasen tässä kevään aikana, joten paina postauksen sydäntä jos sellainen kiinnosta niin alan toteuttamaan sitä 🙂

Seuraa blogia: Facebookissa / Bloglovinissa / Instagramissa

Ihanaa sunnuntaita! Toivottavasti teillä on ollut kiva viikonloppu ja ootte saanu nauttia piristävästä kevätauringosta munkin puolesta – mä nimittäin vietin viikonloppuni koulussa, ensimmäistä kertaa melkein vuoteen 🙂 Päätin nyt vihdoin ryhdistäytyä ja pätevöityä, vaikka mikään kiire mulla ei siihen varsinaisesti olekkaan joten kevät tulee olemaan aika opiskeluntäyteinen ja kesä puolestaan vierähtääkin sitten harjoitusasiakkaiden parissa.

Palataan nyt hetkessä viikko taaksepäin, jolloin onnistuin taitavasti hukkaamaan kotiavaimeni parin korttelin matkalla ystäväni luokse. Päästyäni vihdoin kotiin oven avausmaksua köyhempänä mua nimittäin odotti pakkasessa maailman paras lohduke: itsetehty puolukka-valkosuklaajäätelö. Aistikas makupari, joka sopii suomalaiseen suuhun kuin nenä päähän!

Jäätelö on pähkinätön ja edustaa niin kutsuttua ”bulletproof” -ideologiaa ollen täynnä hyviä rasvoja. Olen tehnyt tätä jäätelöä useasti aiemminkin ja se onkin yksi mun omista lemppariherkuista! Valmistus on helppoa ja raaka-aineet täysin synnittömiä, joten huonoa omaatuntoa tästä ei todellakaan tarvitse potea 🙂 Ja mikä parasta – makumaailmojen skaala on lähes rajaton kun lähtee vaan rohkeasti kokeilemaan.

PUOLUKKA-VALKOSUKLAAJÄÄTELÖ

2 kananmunaa
2 keltuaista
1 dl kookosmannaa
0,5 dl kaakaovoita
0.5 dl kookosöljyä
0,5 dl MCT-öljyä
0,5 dl puolukka-koivusokeria
0,5 tl vaniljajauhetta
1 dl puolukoita
2 rkl kookosöljyä

Sulata kaakaovoi hellävaraisesti vesihauteessa. Laita blenderiin kananmunat, erotellut keltuaiset, kookosmanna, sula kaakaovoi, kookosöljy, MCT-öljy ja makeutus sekä mausteet. Sekoita tasaiseksi. Kaada 1/3 seoksesta kulhoon, ja blendaa lopun sekaan puolukat ja lisä kookosöljy. Lisää puolukkaseos myös kulhoon, sekoittele tasaiseksi ja nosta pakkaseen – pakkasessa olevaa massaa on hyvä sekoitella noin puolen tunnin välein.

Tällä kertaa nautin jäätelöni raikkaiden puiolukoiden ja Foodinin minttuisen raakasuklaan kera, mutta voin paljastaa että myös taateleista, lucumasta ja parapähkinätahnasta sekä suolaripauksesta tehty kinuskinen kastike := Tyyli on vapaa! 

Mikä on sun lemppari jäätelömaku? 

Seuraa blogia: Facebookissa / Bloglovinissa / Instagramissa